Kookosjahust küpsised (piima-, muna-, teraviljavabad)

Koostisained:

0,5 dl täistoorroosuhkrut

175 g kookosjahu

200 g tapioki jahu (pulbrit)

125 g gheed*

2-3 spl külma vett

* Isetehtud ghee ei pruugi 100% kaseiini- ja laktoosivaba olla.

Valmistamine:

Jahvata suhkur näiteks kohviveskis. Sega jahvatatud suhkrur ülejäänud koostisainetega (va vesi). Sõtku käega segu, samal ajal veidi vett lisades, kuni segu muutub ühtlaseks massiks. Veereta käe vahel pallikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile, vajuta käega lamedamaks ja küpseta 175 kraadi juures, kuni küpsised on kergelt pruunistunud.

Retsepti idee: Ballantyne, S. "The Paleo Approach Cookbook", 2014