Quiche köögiviljadest (piima-, gluteeni-, teraviljavaba)

Koostisained:

2 tassi (500 ml) riivitud suvikõrvitsat

1 tass riivitud maguskartulit

1 väiksem sibul (tükelda)

2 küüslauguküünt (tükelda või riivi)

1 tass mandlijahu (või kookosjahu või 3/4 tassi maamandlijahu + 1/3 tassi kookosjahu)

5 muna

1 spl meelepäraseid kuivatatud ürte (oregano, rosmariin, tüümian vms)

veidi soola, pipart

2 spl pärmihelbeid (gluteenivaba)

Valmistamine:

Sega kokku suures kausis riivitud/ tükeldatud köögiviljad, jahu ja pärmihelbed, lisa sool ja pipar. Klopi munad lahti ja lisa köögiviljasegule, sega korralikult läbi. Küpseta 200 kraadi juures 40-50 minutit.

PS Kaunistuseks võid lisada ka kirsstomateid (enne kui ahju paned).

Retsepti idee