Kaarobi-maguskartulipuding (piima-, gluteen-, teraviljavaba)
Koostisained:
1 keskmine maguskartul
2 suurt või 3 väikest avokaadot
6 spl kaarobi- ehk jaanikaunapulbrit
400 ml kookospiima
2-3 spl vahtrasiirupit
2 spl želatiini
näpuotsatäis soola
Valmistamine:
Tükelda maguskartul ja hauta/ prae kookosõlis pannil, kuni on pehmed. Võid röstida ka ahjus ca 170 kraadi juures, kuid panni saab kiiremini :).
Aja kookospiim keema, tõsta tulelt. Sega želatiin (mina kasutasin Santa Maria toodet) vähese külma veega, lase veidi paisuda. Vispelda segu kuuma kookospiima sisse kuni kõik on sulanud.
Pane maguskartul ja kookospiima-želatiinisegu koos ülejäänud koostisainetega blenderisse ning püreesta kõik ühtlaseks. Vala segu vormidesse ja lase jahtuda. Serveeri toorvaarikamoosiga.
