Õuna-kaneelimaius (piima-, gluteeni-, muna-, teraviljavaba)
Koostisained:
PÕHI
1/2 tassi kookosjahu
2 spl aroruudijahu
2/3 tassi sulatatud kookosrasva
2 spl kookospalmisuhkrut
1/2 tl vaniljet
4 spl külma vett
Sega koostisained kokku nii, et külm vesi lisa viimasena. Aseta küpsetuspaberiga kaetud vormi (ca 24 cm läbimõõt) ja eelküpseta 175 kraadi juures 15 minutit.
ÕUNATÄIDIS
4 õuna, tükelda (soovi korral võid ka koorida)
1/2 tl vaniljet
1 tl kaneeli
2-3 spl kookospalmisuhkrut
näpuotsaga soola
2 spl sidrunimahla
2 spl kookosõli
Aseta kõik koostisained pannile või paksupõhjalisse pott ja kuumuta, kuni õunad on pehmed.
Vala õunasegu eelküpsetatud põhjale.
KATE
2 spl tahket kookosrasva
1/4 tassi kookosjahu
2 spl tapiokijahu
1 spl kookospalmisuhkrut
veidike kaneeli
sorts külma vett
Sega koostisained kokku, et moodustuks puru. Vala kate õuntele. Pane kook veel korraks ahju, ca 20 minutit, kuni puru on pealt pruunistunud.
